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試驗報告(1953~1991)
石花菜加工試驗
- 報告來源：台灣省水產試驗所試驗報告
- 作者：王文政‧陳茂松‧陳武雄
- 出版年：1974
- 期別：24
- 頁碼：105-114
- 作者auther(英)：W. C. Wang, M. S. Cheng and W. S. Cheng
- 標題title(英)：THE EXPERIMENT IN PROCESSING OF AGAR-AGAR FROM GELIDIUM SEAWEED
摘要abstract(英) the seaweed of Gelidium treated by 2% NaOH (90℃ 60 min) the Agar yield decrease about 4-10% but the gelly strength increase about 20-100%.
- 相關檔案
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- 20041028-095333_twno24石花菜加.pdf
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