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水試專訊(2003年創刊)
新型態文蛤上市前處理－吐砂淨化、分級與包裝模式改良
- 出版日期：99-06-01
- 點擊數：163
本所研發文蛤上市前的處理與包裝新模式，經一系列文蛤吐砂、衛生處理殺菌與真空包裝儲藏等試驗，成功建立文蛤吐砂淨化與殺菌消毒時間及真空包裝保存等流程管理新模式，再透過重量分級步驟，可進一步提升生鮮文蛤的生產管理。
- 類別：漁業要聞
- 作者：郭仁杰、葉信利
- 期別：030
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- 20100702-113517_14專訊030新型態文蛤上市前處理－吐砂淨化、分級與包裝模式改良.pdf
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