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白棘三列海膽（Tripneustes gratilla）俗稱馬糞海膽、花膽，屬於毒棘海膽科（Toxopneustidae），其生殖腺有著金黃色澤與十分鮮甜的味道，日本稱之為「雲丹」。主要分布於臺灣本島的東北角與墾丁、離島的澎湖、小琉球及蘭嶼，常棲息於水深10公尺以內的淺水域。體殼直徑可達12公分，平時以管足吸附石頭、貝殼或珊瑚斷枝作為偽裝，以礁岩上的藻膜、碎屑及大型藻類為食，能控制海中藻類數量，是維持海洋生態系平衡的重要角色。

馬糞海膽屬於雌雄異體，行體外受精，進行人工繁殖時，主要透過搖晃乾出法刺激馬糞海膽排精排卵，再放置於乾淨海水中等待精卵結合。受精成功的卵會懸浮於水中，海膽浮游苗以角毛藻（Chaetoceros muelleri）、等鞭金藻（Isochrysis galbana）等浮游性藻類為餌料，後期變態沉底時，則改為攝食附著性藻類與石蓴等大型藻。在水質管理方面，因海膽苗對水質要求高，也容易受到原生動物的干擾而影響生長，為了確保水質的穩定，在養殖期間每日換水兩次，使海膽在乾淨無虞的海水中長大，培育約30天左右，就能看見海膽的雛型慢慢顯現，管足隨著水流緩緩擺動，也開始會依附在大型藻類上移動與啃食。

馬糞海膽幼苗發育過程

澎湖地區自2007年起管制野生馬糞海膽的採捕，採捕期從原訂的四個月（每年5/16-9/15），縮減至兩個月（7/1-8/31），同時禁止採捕、處理、販賣及持有殼徑未滿8公分之海膽，販賣8公分以上的海膽則需向農漁局申請核准始得輸出，但捕捉數量仍然每況愈下，顯示澎湖地區的馬糞海膽有過漁的現象，已嚴重導致野外數量銳減。

除了制定法規保護馬糞海膽外，本中心經由挑選合適的海域，以潛水方式將人工培育至2公分以上的海膽苗放回海中，期望能減輕因過度採捕所造成的壓力，增裕澎湖海洋生物資源。目前也正進行海膽的成長試驗，透過投餵不同的藻類，了解攝食的藻種與馬糞海膽生長速度的關聯性，期待能進一步提昇其養殖技術。

馬糞海膽的培育及放流