農業部水產試驗所全球資訊網

早年由於水利設施不足，各村落或聚落通常會設置不同規模的埤塘供農業灌溉，同時在水中放養魚類，除提供蛋白質來源外，亦兼具改善水質功能。當時的繁殖技術尚不成熟，魚苗的供應主要依賴野生來源，捕撈後常會集中暫養一段時間後再行販售。之後隨著需求增加，開始從中國進口魚苗進行馴養，並逐漸形成產業，相關聚落就被稱為「魚栽寮」。
彰化花壇的魚栽寮可追溯至明鄭時期。這裡地形多樣，東邊有八卦山脈，西邊為平原，擁有廣大的內陸濕地，水資源豐富，利於農業和漁業發展。隨著時間推移，花壇魚栽寮逐漸成為來自中國珠江流域青、草、鰱、鱅等四大家魚苗的主要馴養與集散中心，並發展為重要產地。當時，魚苗會經由廣東海運至鹿港，再由當地人力運送至此地進行馴養。民國50年代，當地業者在本所輔導下，習得相關人工繁殖技術，不用再依賴野生魚苗的採集以及跨海貿易，四大家魚產量也穩步成長。
隨著捕撈技術與冷鏈技術的進步，國內對食魚的偏好轉向海水魚，對淡水魚的需求量隨之減少。過去繁榮一時的四大家魚繁殖產業，如今僅剩花壇魚栽寮保留了相關繁殖技術和文化。當地除了堅持從事四大家魚繁養殖的業者外，有部分業者積極轉型，改為經營吳郭魚與觀賞魚等其他淡水魚種的批發銷售，有些則利用濕地環境發展生態旅遊。近期更結合當地的磚窯業與茉莉花產業，形成一條產業廊道，不僅有助於魚栽寮文化的延續，亦是一項具有觀光價值的資產。

魚池充分利用水源培育魚苗

業者將魚苗置於斗網內等待出售