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水試專訊(2003年創刊)
蓄養環境溫度變化對旭蟹攝食及脫殼影響之初探
- 出版日期：113-06-01
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全球甲殼類捕撈和水產養殖產量約800萬公噸，其中不到5% 來自水產養殖，市場需求及價值高，但養殖的增長量相當低 (糧農組織FISHSTAT資料庫)。以蟹類養殖過程為例，因其有殘食習性，以及缺乏適當的養殖方法，所以養殖產量一直無法提高。然而，養殖的獲利取決生產量及生產週期的長短，對於不連續成長的蟹類而言，若要提升甲殼類商業化生產效益，此仍是主要的挑戰。
蟹類成長過程中會進行多次脫殼，藉由吸收碳酸鈣，於外殼下面形成一層新的、柔軟的表皮組織，再利用分泌分解酶將舊殼與下層的表皮分開，生成新殼，這個過程需要數週的時間。脫殼不僅是螃蟹生長的必然過程，也有助於清除外殼上的寄生蟲、藤壺和其他附著生物及細菌。蟹類脫殼成長受到兩個不同變數的影響，一是脫殼頻率，指2次連續脫殼之間的間隔時間；二是脫殼增長率，在一個脫殼齡期和下一個齡期之間體型及重量的增加量。這兩個脫殼變數，與不同物種、原個體大小、所攝食食物種類及環境群體密度、溫度、季節性繁殖及遷徙等因素有關。
雖然蟹類可以透過人工飼養條件，使脫殼後組織快速增長，增大脫殼後的體型。然而旭蟹 (Ranina ranina) 在受控條件下，哪些飼養條件可能會促進旭蟹更快的生長速度並縮短脫殼後的持續時間，尚不清楚。本研究對旭蟹攝食及脫殼頻率進行了初步的探討，掌握影響旭蟹脫殼成長及攝食的因子，繼而探討溫度對其影響。這些研究結果同時對於評估海洋漁業物種的增長率具有重要的參考價值，應用於制定漁業管理政策和保護海洋生態系統同樣具有重要意義。
- 類別：科技研究
- 作者：吳育甄、林峰右、劉勁甫、張家豪、洪澍薇、賴繼昌、許晉榮
- 期別：086
- 頁碼：9-12
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