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新鱻的海產要去哪裡找？不要懷疑，大膽地走向我國沿岸大大小小的漁港，總會有意想不到的驚喜。在臺灣東北部有一個美麗的南方澳漁港，坐落宜蘭蘇澳的東南方，東臨太平洋的天然漁港。根據宜蘭縣蘇澳鎮公所於2014年編纂的《蘇澳鎮志》記載，南方澳在1923年日治時期完成開港後，地形隱蔽並且接近漁場，因為得天獨厚的地形和位置，使其漁業興盛，成為遠洋以及沿近海漁船作業基地和重要的避風港。

南方澳漁業興盛，全年都有適合捕撈的魚種。也因此南方澳漁港有豐富多元的漁具漁法。可以想見每天上岸的海鮮種類眾多，凡舉常見的魚種如鮪魚、旗魚、鯖魚、鬼頭刀、小卷、白帶魚、白蝦、竹筴魚及鰹魚等均時常可見，其中又以鯖魚拍賣量為全臺之冠。南方澳在1997年舉辦首屆鯖魚節後名聲大噪，也讓南方澳擁有鯖魚故鄉之美名。海鮮美食、完善的漁港設施以及友善休閒空間，讓南方澳優質漁港的風光魅力聲名遠播。也因此，在2023年由漁業署主辦有漁港米其林之稱的「金鑑漁港」評鑑中，南方澳漁港榮獲最高榮譽「三星評價」獎，以及「秘密客嚴選獎」兩項實至名歸的肯定。

到漁港旅遊，除了必買新鮮、高品質的現捕漁獲外，其他像是飛(烏)虎魚丸、冷凍飛(烏)虎魚排、白帶魚捲、冷凍鯖魚片等加工品，都是饕客們來訪必買的在地漁產。新鮮的海鮮及加工品可以帶來可觀的經濟收入，但如何完整保存這份新鮮並將其移動到各地，也是一門關鍵的賺錢學問。拜科技所賜，目前保麗龍箱普遍使用於全國各大小漁港，保麗龍，也稱為發泡聚苯乙烯 (Expanded Polystyrene，簡稱EPS)，是一種輕質的塑膠泡沫，具隔熱性、重量輕、耐濕性、以及衛生的特性，除了抗壓及外型尺寸的可塑性較低外，幾乎滿足了所有海鮮的短程保鮮需求。目前漁港及魚市慣用的方式，是在保麗龍箱放入食材和冰塊或冰堡後，用膠帶緊密黏貼上蓋以阻隔內部冷空氣與外部熱空氣流通，延長整批魚貨在非冷藏冷凍空間之存放時間。