:::
活動V8
推廣友善養殖講習活動紀要～貢寮場次
- 作者：陳凱琳、黃美瑩、朱惠真 / 水產養殖組
本所於本(2025)年03月18日假新北市政府漁業及漁港事業管理處-貢寮辦公室1樓簡報廳辦理推廣友善養殖講習活動，共有25位養殖業者、飼料廠商及生技公司業者等出席，由國立臺灣海洋大學水產養殖學系徐德華副教授、本所養殖組黃美瑩組長及杜金蓮副研究員擔任講師，茲簡介簡報重點如後。
臺灣九孔育種及新品系開發（徐德華副教授）
臺灣的九孔養殖產業面臨多重挑戰，導致發展受到制約。首先，在種原方面，繁殖業者大多不具專業的育種知識和正確的保種管理模式，且因未定時引種，導致基因變異性降低。在疾病方面，夏季的高溫容易造成細菌性疾病的流行，而冬季的低溫則可能引發冷水性病毒的感染，加上極端氣候事件頻發，養殖池底質加速惡化，也影響九孔的主要餌料--龍鬚菜的穩定供應。另外，隨著人口老化，養殖業人力短缺，經驗傳承難度加大，缺乏創新與轉型的能力。
為了振興臺灣的九孔養殖產業，以下幾點建議或可作為解方：1. 加強收集野生及商業品系，增加種原的基因多樣性。例如海洋大學與水產試驗所合作開發的九孔108品系，目前已經培育至第四代。這一品系源自於彭佳嶼，因遠離臺灣本島，附近無放流且不受民眾採集影響，可提供業者進行配種，並鼓勵業者積極參與保種和育種研發計畫；2. 加強對病毒疫區的管理和防控措施，定期檢測水質、底質及水溫，建立疾病預警系統，並呼籲降低放養密度，以減少疾病傳播的風險；3. 積極推動龍鬚菜的契作生產，確保餌料的穩定供應，同時提升人工飼料的適口性和營養價值，並加強進行馴餌試驗；4. 結合觀光休閒及生態旅遊產業，以吸引年輕人投入養殖行業，並強化產品的驗證與行銷，提升市場競爭力。
徐德華副教授講授臺灣九孔育種及新品系開發
功能性益生菌在水產養殖中的應用（黃美瑩組長）
水產養殖使用的益生菌種類繁多，包括芽孢桿菌（Bacillus spp.）、乳酸菌及酵母菌等。其中，芽孢桿菌可分泌多種消化酵素，增強水產生物對於飼料的消化吸收能力，加速成長，此外亦具備很強的降解有機物、氨及亞硝酸之特性，可以用於改善養殖池之水質。
水產病原弧菌是海水養殖魚蝦貝類細菌性疾病的主要原因之一，因此開發其強效益生菌生物製劑，成為降低抗生素使用和減少抗藥性菌株出現的重要手段。本所從白蝦中分離出的短小芽孢桿菌D5（Bacillus pumilus D5），為有效的水產病原弧菌拮抗菌，能夠抑制包括溶藻弧菌（Vibrio algaelyticus）、腸炎弧菌（V. parahaemolyticus）、哈維氏弧菌（V. harveyi）等6種常見水產病原弧菌。從食品中分離的B. subtilis N4，則具有改善水質之能力。根據筆者等試驗發現，B. subtilis N4 能有效降低吳郭魚養殖缸的氨、亞硝酸及硝酸之濃度，其降解亞硝酸的速率約為1.27mg/L/h，顯著高於一般芽孢桿菌的0.25-1.18 mg/L/h。
另外，本所已與飼料廠合作研製添加B. pumilus D5等益生菌之益健飼料，並進行投餵試驗，結果顯示，魚蝦不僅成長較快，養殖過程中疾病發生機率減少，大幅降低了抗生素的使用頻率。本年度將嘗試開發九孔適用的益健飼料，希望能強化九孔抗病能力，提升育成率與加速成長，同時改良水質環境，促使九孔養殖產業邁向新的發展。
黃美瑩組長分享功能性益生菌在水產養殖的應用
農產業天然災害現地照相之推廣與宣導（杜金蓮副研究員）
在極端氣候頻繁影響的時代，許多養殖區域常因環境變化而遭受重大損失，尤其在暴雨或極端高溫下，養殖物種罹病率及死亡率均急劇上升。農業部鑑此，推出了一款「農產業天然災害現地照相APP」的應用程式，使用者只需簡單拍攝照片，APP即會自動記錄拍攝日期、地段號、拍攝角度及方位，免除手動輸入繁瑣資訊的程序，農漁民在最短的時間內，即可向相關部門呈現災損情況，加速救助流程，提高整體的災害應對能力。此外，上傳的照片無法被竄改或刪除，進一步增強資料的可信度。
這款APP不限於單人使用，農漁民朋友可以利用同一部手機拍攝多個地方的受損情況，甚至可以為鄰里或親友拍攝，充分發揮社區合作的力量。唯一需要注意的是，最好從多個角度拍攝受損情形，以為日後的救助及理賠提供更多證據。
杜金蓮副研究員介紹『農產業天然災害現地照相』App使用方法
與會者與講師針對各項主題交換意見，互動熱絡
臺灣九孔育種及新品系開發（徐德華副教授）
臺灣的九孔養殖產業面臨多重挑戰，導致發展受到制約。首先，在種原方面，繁殖業者大多不具專業的育種知識和正確的保種管理模式，且因未定時引種，導致基因變異性降低。在疾病方面，夏季的高溫容易造成細菌性疾病的流行，而冬季的低溫則可能引發冷水性病毒的感染，加上極端氣候事件頻發，養殖池底質加速惡化，也影響九孔的主要餌料--龍鬚菜的穩定供應。另外，隨著人口老化，養殖業人力短缺，經驗傳承難度加大，缺乏創新與轉型的能力。
為了振興臺灣的九孔養殖產業，以下幾點建議或可作為解方：1. 加強收集野生及商業品系，增加種原的基因多樣性。例如海洋大學與水產試驗所合作開發的九孔108品系，目前已經培育至第四代。這一品系源自於彭佳嶼，因遠離臺灣本島，附近無放流且不受民眾採集影響，可提供業者進行配種，並鼓勵業者積極參與保種和育種研發計畫；2. 加強對病毒疫區的管理和防控措施，定期檢測水質、底質及水溫，建立疾病預警系統，並呼籲降低放養密度，以減少疾病傳播的風險；3. 積極推動龍鬚菜的契作生產，確保餌料的穩定供應，同時提升人工飼料的適口性和營養價值，並加強進行馴餌試驗；4. 結合觀光休閒及生態旅遊產業，以吸引年輕人投入養殖行業，並強化產品的驗證與行銷，提升市場競爭力。
徐德華副教授講授臺灣九孔育種及新品系開發
功能性益生菌在水產養殖中的應用（黃美瑩組長）
水產養殖使用的益生菌種類繁多，包括芽孢桿菌（Bacillus spp.）、乳酸菌及酵母菌等。其中，芽孢桿菌可分泌多種消化酵素，增強水產生物對於飼料的消化吸收能力，加速成長，此外亦具備很強的降解有機物、氨及亞硝酸之特性，可以用於改善養殖池之水質。
水產病原弧菌是海水養殖魚蝦貝類細菌性疾病的主要原因之一，因此開發其強效益生菌生物製劑，成為降低抗生素使用和減少抗藥性菌株出現的重要手段。本所從白蝦中分離出的短小芽孢桿菌D5（Bacillus pumilus D5），為有效的水產病原弧菌拮抗菌，能夠抑制包括溶藻弧菌（Vibrio algaelyticus）、腸炎弧菌（V. parahaemolyticus）、哈維氏弧菌（V. harveyi）等6種常見水產病原弧菌。從食品中分離的B. subtilis N4，則具有改善水質之能力。根據筆者等試驗發現，B. subtilis N4 能有效降低吳郭魚養殖缸的氨、亞硝酸及硝酸之濃度，其降解亞硝酸的速率約為1.27mg/L/h，顯著高於一般芽孢桿菌的0.25-1.18 mg/L/h。
另外，本所已與飼料廠合作研製添加B. pumilus D5等益生菌之益健飼料，並進行投餵試驗，結果顯示，魚蝦不僅成長較快，養殖過程中疾病發生機率減少，大幅降低了抗生素的使用頻率。本年度將嘗試開發九孔適用的益健飼料，希望能強化九孔抗病能力，提升育成率與加速成長，同時改良水質環境，促使九孔養殖產業邁向新的發展。
黃美瑩組長分享功能性益生菌在水產養殖的應用
農產業天然災害現地照相之推廣與宣導（杜金蓮副研究員）
在極端氣候頻繁影響的時代，許多養殖區域常因環境變化而遭受重大損失，尤其在暴雨或極端高溫下，養殖物種罹病率及死亡率均急劇上升。農業部鑑此，推出了一款「農產業天然災害現地照相APP」的應用程式，使用者只需簡單拍攝照片，APP即會自動記錄拍攝日期、地段號、拍攝角度及方位，免除手動輸入繁瑣資訊的程序，農漁民在最短的時間內，即可向相關部門呈現災損情況，加速救助流程，提高整體的災害應對能力。此外，上傳的照片無法被竄改或刪除，進一步增強資料的可信度。
這款APP不限於單人使用，農漁民朋友可以利用同一部手機拍攝多個地方的受損情況，甚至可以為鄰里或親友拍攝，充分發揮社區合作的力量。唯一需要注意的是，最好從多個角度拍攝受損情形，以為日後的救助及理賠提供更多證據。
杜金蓮副研究員介紹『農產業天然災害現地照相』App使用方法
會後，學員針對三個主題，與講師們熱烈交流，並表示希望本所能進一步輔導養殖戶從事育種研發與實施良好的養殖管理，並透過益生菌之應用，強化水產生物成長與抗病力，有效提高養殖成效，以持續帶動養殖產業之發展。
與會者與講師針對各項主題交換意見，互動熱絡
- 相關圖片
-
