:::
水試專訊(2003年創刊)
黃背牙鯛繁養殖技術初探
- 出版日期：113-12-01
- 點擊數：272
黃背牙鯛 (Dentex hypselosomus) (圖1)為鯛科 (Sparidae)、牙鯛屬 (Dentex)，俗名為赤鯮、赤章，魚體呈鮮紅色且帶銀色亮光，腹部白色，最大體型可達30 cm，主要分布於西太平洋區，包括日本琉球、韓國南部、臺灣及中國等海域，棲息於沿岸及大陸棚砂泥底質的水域，深度在50－200 m間，主要以底棲動物為食如甲殼類、軟體動物及小魚等 (臺灣魚類資料庫，2024)。黃背牙鯛於臺灣全年皆有產，但以初夏及秋季為盛產，屬於高級食用魚，具高經濟價值。臺灣俚諺中將赤鯮列入十大美味魚類之一，所謂一午二紅沙三鯧四馬鮫五鮸六嘉鱲七赤鯮八馬頭九烏喉十春子，赤鯮名列第七名其肉質細緻適合各種烹調方式，深受消費者喜愛。依據漁業統計年報顯示黃背牙鯛於早年平均年產量可達1,100公噸，然而近幾年漁業資源量有下滑趨勢，平均年產量下降約400公噸 (僅2019年達1,267公噸)。爰此，本所希望採集優質種魚或受精卵發展繁養殖技術，再藉由魚苗放流方式增裕海洋資源，以提高漁民的漁獲量及產業競爭力。
- 類別：科技研究
- 作者：陳玉萍、吳允暉、黃侑勖、蔡政彣、蔡明恆、何源興
- 期別：088
- 頁碼：15-16
- 相關檔案
-
- 04專訊088黃背牙鯛繁養殖技術初探
- pdf(2.12MB)
-