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刺鯧 (Psenopsis anomala) 俗稱「肉魚」或「肉鯽仔」，其體型小、價格便宜，成為民眾日常的重要食材。然而，根據漁業統計年報，臺灣刺鯧的捕撈量已從過去動輒上千公噸降至每年僅約400公噸，野生資源明顯衰退。

本所鑑此，於2021年組成跨領域研究團隊，結合海洋漁業與水產養殖專長的研究人員，共同執行陸棚性魚介類增裕研究計畫，著手進行刺鯧的繁養殖技術開發。然而，由於傳統漁法捕獲的個體體表容易損傷，並在短時間內死亡，所以刺鯧活體取得有一定難度。計畫執行期間，新竹定置網成功採集到一尾罕見的活體刺鯧，但運回臺南海水養殖研究中心（下稱海水中心）後僅存活16小時。因為活體取得困難，使得本項研究不得不暫時擱置，將研究對象更改為俗稱加志的密點少棘胡椒鯛（Diagramma pictum），並獲得顯著成果。不過，研究人員始終未放棄尋找活體刺鯧的可能性。終於在今（2025）年透過與觀賞水族業者和漁民合作，成功收集到體長約3～8 cm的刺鯧幼魚30尾。

目前該批幼魚蓄養在海水中心，已活存2個月以上，且可順利攝食人工餌料。下一步的挑戰是如何讓這批刺鯧幼魚順利成長至性成熟，成為人工種魚。


海水中心首次成功將刺鯧培育超過2個多月

已經接受人工餌料馴化的刺鯧幼魚
這批活體刺鯧的出現，讓多年前被擱置的研究又出現曙光。將來若能穩定培育刺鯧種魚，建立魚苗量產技術，為市場提供穩定、安全的來源，不僅可以減輕野生族群的捕撈壓力，人工繁殖技術的突破也將有助於未來水產養殖產業的發展，為臺灣漁業帶來新的契機。