農業部水產試驗所全球資訊網

臺灣的養殖漁業發展成熟，尤其以臺灣西南部沿海地區最為集中，包括臺南市、高雄市與屏東縣，長期以來為我國養殖漁業的核心生產區，其盛產的石斑魚、虱目魚、文蛤與蝦蟹類等水產品，不僅支撐地方經濟，更在國內外市場具有重要地位。根據農業部漁業署統計年報顯示，2023年臺南市內陸養殖漁業產量近7.2萬公噸，產值約新臺幣76億元，其中吳郭魚及虱目魚產量約佔全國半數；屏東縣養殖產量約3萬公噸，產值超過77億元，為石斑魚及泰國蝦的主要產地；高雄市亦貢獻約2.9萬公噸產量，產值達37億元，以鱸魚、虱目魚及石斑魚為大宗。三縣市合計產量佔全臺養殖總量的五成以上，產值逾190億元亦破全臺產值六成，臺灣南部養殖區的發展，不僅緩解我國周邊海洋生態壓力，更為國人飲食提供可靠的蛋白質保障，凸顯南部地區在養殖產業的關鍵角色。
近年來，氣候變遷帶來的極端天氣頻發，對南部養殖區造成顯著衝擊。例如，颱風與豪雨導致水質急劇變化，低溶氧事件頻繁發生，直接威脅養殖生物活存率；而乾旱則使鹽度升高，影響淡水與海水養殖的平衡。根據研究，極端氣候事件自2000年以來增加約30%，對南部養殖產業的穩定性構成嚴峻挑戰。此外，人為活動如土地開發、家庭汙水、工廠廢水及農業排水等，進一步加劇臺灣沿岸周邊海域水質壓力，使得科學化的水質管理成為永續經營的迫切課題。
養殖業有句名言：「養魚先養水」，但即使水質養好了，仍需持續維護。水產生物鎮日生活在水中，水質管理在生產過程中自然扮演著重要角色。傳統的養水和水質管理方式，主要依賴肉眼觀察和現場實踐經驗判斷，並憑直覺進行處理，缺乏科學數據的支撐，面對多變的氣候難以應對。由於養殖產業的成功高度依賴水質的穩定性與適宜性，諸如溶氧、水溫、酸鹼值、氧化還原電位及鹽度等關鍵參數，皆將直接影響養殖生物的生長健康與收成產量。
有鑑於此，本所自2021年開始執行水質長期監測站建置計畫，陸續在高雄、屏東及臺南擇定養殖魚塭設立多處站點，持續記錄魚塭溶氧、水溫、酸鹼值、氧化還原電位與鹽度等重要參數，累積長期數據以探討南部養殖區水質的動態變化，並與天候因素進行交互比對，本所期望能藉由此填補南部養殖區長期水質研究的資料缺口，為養殖業者與政策制定者提供科學依據，以提升產業韌性與永續發展貢獻心力。