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水試專訊(2003年創刊)
應用營養添加物改善虱目魚低溫緊迫之初步評估
- 出版日期：114-12-01
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氣候變遷正持續影響全球性的氣候變化，除年均溫不斷上升之外，亦造成極端氣候發生的頻率及幅度增加 (IPCC SREX, 2012)，而氣候變遷使地球各地暖化速度不一，其中北極地區的升溫速度最快，導致北極與中緯度地區之間的溫差逐漸縮小。這種溫差的減少使得極地噴射氣流 (polar jet stream) 變得更弱、更緩慢，當噴射氣流變弱時，容易受到微小的溫度與壓力變化影響，導致路徑產生劇烈波動，呈現明顯的波浪狀彎曲，當彎曲程度足夠大時，原本局限於北極的寒冷空氣便可能隨著氣流大幅向南推進，侵入中緯度甚至更南方地區，造成極端寒流事件 (MIT Climate Portal, 2024)，若臺灣剛好逢寒流，低溫影響的程度會更大。
依據中央氣象署農業氣象觀測歷年數據，臺灣2021－2025年中南部沿海地區的氣溫，在1－3月期間平均最低氣溫低於15℃，1月甚至可達10℃以下，而臺灣虱目魚的養殖型態包含深水式專養及文蛤混養，專養的養殖業者為避免魚隻凍傷，通常會在11月前搶收，且水深較高可以減緩受氣溫影響，魚類亦會潛伏底層避寒，然而與文蛤混養的虱目魚因文蛤池水深度較淺，水溫容易受到氣溫影響，造成虱目魚的損害。由近年的氣候變化和記錄推斷，雖然未來整體呈現氣溫上升，但仍有發生低於15℃以下的風險，為減少虱目魚受寒害影響，利用育種方式培育耐寒品系是一種方式，但需要耗費大量時間與成本，而已有文獻指出，在飼料中補充不飽和脂肪酸 (unsaturated fatty acid, UFA)、維生素等抗氧化添加劑，可以提升虱目魚在低水溫時的耐寒能力。因此，本次在飼料中補充富含n-3不飽和脂肪酸的油脂、大豆卵磷脂與維生素C，以期減少虱目魚在低溫時的死亡率。- 類別：科技研究
- 作者：劉姵妏、林佳勳、楊順德
- 期別：092
- 頁碼：14-18
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- 03專訊092應用營養添加物改善虱目魚低溫緊迫之初步評估
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