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水試專訊(2003年創刊)
褐藻天然色素，讓你健康輕盈
- 出版日期：101-09-01
- 點擊數：136
據2008年衛生署公布的國人十大死因，其中前三名分別為：惡性腫瘤、心臟疾病及腦血管疾病，而這些疾病除了與飲食習慣有關之外，尚與肥胖息息相關。研究指出，體重若超過標準值之40%，則死亡率會提高1.9倍，因此肥胖被認為是慢性疾病的危險因子。而基於預防勝於治療的觀點，如何避免脂質蓄積及篩選抗肥胖活性物質是目前科學界熱門的研究課題之一。
- 類別：漁業要聞
- 作者：黃培安、吳純衡
- 期別：039
- 頁碼：37
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- 11-2專訊039褐藻天然色素，讓你健康輕盈.pdf
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