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水試專訊(2003年創刊)
藻類的應用
- 出版日期：101-12-01
- 點擊數：572
大部分的海藻 (seaweed, macroalgae)，都能以眼睛分辨其形態，例如葉片狀的紫菜、石蓴、海木耳 (圖1)，類似根莖葉狀的如蕨藻類 (圖2) 等。而大多數的微藻 (microalgae)，則以顏色凸顯它的存在，例如不同色澤的藻水 (圖3)、紅潮等，必須借助顯微鏡才能看到其樣貌。人類利用海藻的歷史已相當悠久，在李時珍的「本草綱目」中就記載了海帶、馬尾藻、石蓴、紫菜、麒麟菜等的療效。微藻作為保健食品，則源於1960年代德、日的養殖技術研究，開啟了小球藻 (Chlorella) 與螺旋藻 (Arthrospira) (圖4) 的商業生產。
- 類別：特別報導
- 作者：蘇惠美
- 期別：040
- 頁碼：30-33
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- 09專訊040藻類的應用.pdf
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