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水試專訊(2003年創刊)
放養密度及隱蔽物對鋸緣青蟹苗培育之影響
- 出版日期：105-09-01
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鋸緣青蟹 (Scylla serrata) 在臺灣俗稱蟳，中國稱之為青蟹，在許多東南亞國家如新加坡則稱為「斯里蘭卡蟹」 (Sri Lanka crab)。鋸緣青蟹為暖水性水生動物，棲息於沿岸、淺海、淡海水交界河口和紅樹林沼澤、潮間帶泥灘塗堤岸邊，為雜食偏肉食性動物。臺灣的鋸緣青蟹養殖，係從野外捕撈大眼幼蟲期之蟹苗，採粗放式單養或與虱目魚混養期間時常會出現殘食現象，脫殼後尤其容易受到其他同伴的捕食，導致體型大小參差不齊與產量不穩，以致於本土養殖鋸緣青蟹的銷售市場始終無法拓展。目前臺灣市面上的鋸緣青蟹多仰賴進口，根據財政部關務署統計，2015年進口活蟳總計2,659,756 kg，進口冷凍及冷藏蟳總計378,233 kg。而據漁業署年報統計，2014年臺灣本地鹹水魚塭養殖生產的蟳蟹類產量僅94,000 kg，可見仍有極大的成長空間。
- 類別：科技研究
- 作者：吳育甄、林峰右、葉信利
- 期別：055
- 頁碼：21-24
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- 06專訊055放養密度及隱蔽物對鋸緣青蟹苗培育之影響.pdf
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