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水產研究 Vol.27(1) 本期要目：臺灣北部水域經濟性頭足類物種之分布與環境因子影響、臺灣東部新港海域鬼頭刀延繩釣漁業漁獲...
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水試專訊(67) 本期要目：綠島沿岸硨磲貝資源調查與復育策略、解析2014－2017年澎湖鎖港定置網漁業漁獲概況、淺談發光...
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2018年臺灣周邊海域漁場環境監測航次報告 長期海洋環境觀測是一個持續進行的過程，也是一連串的挑戰。本所自2003 年起執行「臺灣周邊海域漁場環境...
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水試專訊(66) 本期要目： 臺灣北部蟹籠漁船作業漁場、漁獲組成及生產概況、臺灣西南沿岸海域主要放流魚種漁獲組成及分...
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水產試驗所2018年年報 水產試驗所過去一年來，除長期監測臺灣周邊海域漁場環境資源外，亦進行各類具市場發展潛力的經濟魚種研...
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熱帶異種鰻養殖(特刊第25號) 鱸鰻、太平洋雙色鰻、雙色鰻養殖為臺灣新興產業，但由於該些種類與溫帶性日本鰻之生理生態習性不同，沿...
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文蛤科學化養殖(特刊第26號) 本所為落實文蛤科學化養殖管理的產業應用，請參與文蛤科學化養殖研究團隊的專家學者，將輔導成果透過簡...
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水產研究 Vol.26(2) 本期要目： 飼料中添加益生菌Leuconostoc mesenteroides B4及其異麥芽寡糖與葡聚糖產物對點帶石斑 (Epin...
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水試專訊(65) 本期要目： 人工藻場建置之研究與應用、臺灣白甲魚屬物種的細胞遺傳學研究、藍帶荷包魚種魚養殖及生殖腺...
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世紀風華－海水繁養殖研究中心百年紀念特刊(特刊第24號) 水產試驗所海水繁養殖研究中心成立於1918年，二次大戰後改稱水產試驗所臺南分所，2002年臺南分所與臺西...
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2019 Diary優鱻優選 2019年之記事本將大宗捕撈與養殖水產品利用圖片和說明，教您如何掌握「眼觀、鼻聞、手摸」之簡易的選鱻...
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水試專訊(64) 本期要目： 水族園丁－細紋唇齒鳚初期育苗研究、以沙蠶輔助白蝦高密度零換水養殖、水產及食安利器－多功...
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校園優鱻(水產試驗所技術手冊12) 為增進家長們對學校午餐常用漁產品之了解，本所特將相關資料彙集成冊，配合精美圖片，深入淺出的介紹平...
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水試專訊(63) 高雄市沿岸刺網漁業漁獲組成與多樣性調查、水下保溫設施對魚塭增溫之研究、回交在吳郭魚性狀選育之應用...
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2017年臺灣周邊海域漁場環境監測航次報告 本所自2003 年起執行「臺灣周邊海域漁場環境監測計畫」，運用「水 試一號」與「水試二號」試驗船及其配...
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2016年臺灣周邊海域漁場環境監測航次報告 本所自2003 年起執行「臺灣周邊海域漁場環境監測計畫」，運用「水 試一號」與「水試二號」試驗船及其配...
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正金眼鯛食譜 食譜製作：實踐家政專科學校家政科 印 行：臺灣省水產試驗所
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水產研究 Vol.26(1) 本期要目： 以廣義線性模式分析臺灣北部海域劍尖槍魷資源變化趨勢、臺灣西南海域杜氏叫姑魚之生殖生物學...
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水產試驗所2017年年報 水產試驗所過去一年來所推動的各項業務中，除了遠洋與沿近海漁業資源的調查與管理、重要經濟種類的育種...
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水試專訊(62) 本期要目： 高雄沿岸遠海梭子蟹單位努力漁獲量季節變動情形、澎湖東南海域動物性浮游生物組成之季節變動...