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主題	作者	頁數
台灣鰻魚養殖的過去現況與展望	劉富光	6
鰻魚寄生蟲病	黃世鈴、陳秀男	38
優良水產養殖場安全管理制度之建立	冉繁華、陳詩璋	14
白蝦室外超高密度之養殖、產量與管理	陳弘成	7
多醣體與生物製劑的研發	陳秀男、冉繁華	11
白蝦養殖工廠化企業管理	陳獻	8
台灣白蝦養殖產業競爭力之分析	陳清春	11
傳統魚池作水與管理	陳敏隆	5
免疫調節劑-葡聚多醣體在鰻魚養殖上的應用	陳秀男、黃世鈴、黎錦超、張景盛	12
免疫激活物質對疾病預防與控制之應用	冉繁華、杜健瑋、劉昱秀、陳映妤、陳秀男	12
益生菌在養殖管理系統的研發與應用	冉繁華、陳秀男	24
HACCP制度在水產養殖場的規範與應用	冉繁華、陳詩璋	10
鰻魚細菌性疾病	黃世鈴、陳秀男	23
鰻魚黴菌性疾病	黃世鈴、陳秀男	10
鰻魚鰓部疾病	黃世鈴、陳秀男	12
鰻魚的其他類型病害	黃世鈴、陳秀男	16
鰻魚養殖要點及池塘清理消毒	黃世鈴、陳秀男	16
鰻魚養殖之藥物危害與殘留標準	秦宗顯	13
鰻魚	白志年、劉富光	14
鯰魚、塘蝨魚	董聰彥、劉富光	20

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