開發添加益生菌、藻類或胜肽類等原料的機能性飼料，是當前飼料工業的發展趨勢，為確保飼料的添加物活性，本所研發油脂乳化包覆技術，將水與油兩種不同極性物質均勻混和，並妥善控制包覆溫度，成功在飼料量產過程中將益生菌包覆於飼料表面，不僅節省養殖業者人工拌合的時間，更有效減少添加物溶失，使益生菌之功效得以確實發揮。