養殖生物受到水中細菌、病毒的感染或經由養殖生物消化代謝分解與過多飼料、糞便、屍體產生過高的含氮化合物，是海水養殖用水中常遭遇的問題。一般在養殖水中氨及亞硝酸等對養殖生物會產生毒性物質，而這些都是影響養殖成敗的重要關鍵。過去這些問題都必須使用大量的消毒劑及化學藥劑處理，往往都耗費大量的金錢、時間與人力，造成環境的嚴重污染與藥劑殘留於養殖生物體中之問題。因此如何尋求一個有效、快速及安全的養殖用水處理方式就顯得格外重要。在近期的研究報告中顯示，利用直流電電解海水的處理方法即可以有效達到抑菌、去除含氮化合物之效果 (Jun et al., 2003；Masahiko et al., 2006)。