臺灣常見的食用性經濟蟳蟹類有紅星梭子蟹 (Portunus sanguinolentus)、遠海梭子蟹 (P. pelagicus)、鏽斑蟳 (Charybdis feriatus)、善泳蟳 (C. natator)、鋸緣青蟹 (Scylla serrata) 等，長年以來深受消費者喜愛，是飯桌上常見的菜餚之一。上述之蟳蟹類棲息於地形平坦的岩沙泥底，因經濟價值高，作業成本低，漁法簡易，成為漁民漁獲對象之一。