大閘蟹的營養需求，依成長階段而有差異。蚤狀幼體至大眼幼體蛋白質需求量為48%，大眼幼體至0.1 g幼蟹為45%，體重0.1 g以上的大閘蟹為35－45%。飼養前期飼料粗蛋白質含量為41%，動植物蛋白比1.6 : 1；中後期35%，動植物蛋白比為1 : 1.5較適宜。