鱷魚之經濟價值頗高，不論肉、皮、骨骼及肉臟均能利用，且所投餵之餌料，可使用廢棄之家畜、家禽、魚及其內臟，不但成本低且有助於消除環境污染之效。然鱷魚在臺灣並無天然種，且被華盛頓條約列為瀕臨絕種之動物加以保護，不但種苗之進口不易且價格昂貴， 亟須育種繁殖，進而予以推廣。