使用未浸泡過淡水之牡蠣，最好是帶殼者，以免精子及卵死亡。利用一字起子插入牡蠣生殖巢中，流出的液體若呈細小顆粒狀為卵 (呈淡黃色)，若是黏稠狀則為精子 (呈白色)，雌雄比例約10 : 1。先將卵巢用手指搓洗，讓卵洗入海水中，最後再加入精液受精，以200目抄網濾除雜物，靜置後讓受精卵沉降底部，將上層液倒掉再加入海水，如此多次換水，可將多餘的精子排除，提高牡蠣孵化率，也可利用500目抄網收集受精卵，以海水洗卵後，投餵魚苗。不管投餵何種餌料生物，需根據魚苗數量、餌料生物存量及魚苗成長情形控制投餵量，以免因殘餌過多，造成育苗池的負擔。