台灣香魚養殖生產地區有宜蘭縣、台北縣、桃園縣、新竹縣、苗栗縣、南投縣、台中縣及花蓮縣等，目前以宜蘭縣為最大宗，約佔總產量之80%以上；宜蘭縣養殖香魚主要分布於南澳、冬山、大同、員山等鄉，其中又以冬山鄉的產量最大。