【材料】 鯛魚肉....... 2大片 切3公分方塊 蒜頭......... 30瓣 切小丁 熟鹹鴨蛋黃... 5粒 壓碎剁末 糖........... 2大匙 香菜梗....... 4兩 切小段 葉部少許 胡椒......... 2小匙 蔥絲......... 2支 辣椒絲....... 2支 泡冰水瀝乾 醃料： 柴魚粉....... 1大匙 蛋白......... 1個 太白粉 3大匙
【材料】 鯛魚肉....... 2大片 切3公分方塊 蒜頭......... 30瓣 切小丁 熟鹹鴨蛋黃... 5粒 壓碎剁末 糖........... 2大匙 香菜梗....... 4兩 切小段 葉部少許 胡椒......... 2小匙 蔥絲......... 2支 辣椒絲....... 2支 泡冰水瀝乾
醃料： 柴魚粉....... 1大匙 蛋白......... 1個 太白粉 3大匙