虱目魚肚…..2塊醃料：鹽、胡椒…..少許配料：純奶油…..1大匙白葡萄酒…..1大匙風味飯料：白米…..1米杯純奶油…..1大匙洋蔥…..半個（切小丁）嫩薑…..3片（切末）水…..1.5米杯櫻桃…..20粒（去核，切小丁）醬汁料：鮮奶油…..3大匙純奶油…..1大匙鹽…..半小匙月桂葉…..1片迷迭香…..少許（切末）檸檬…..1個（壓榨取汁，並切取少許皮切末）