虱目魚頭…..5個鮮香菇…..3朵(切片)熟竹筍…..1支(切大丁)熟紅蘿蔔…..半條(切大丁)鮮牛蒡…..1段(去皮,切絲)米酒…..1瓶薑…..3片(切絲)綠蘆筍…..3支(切5公分小段)調味料:醬油…..3大匙麥芽糖…..半碗糖…..半大匙