旭蟹 (Ranina ranina) 為十足目、蛙蟹科、蛙蟹屬，分佈範圍廣泛，日本、澳洲東部、斯里蘭卡、東非和南非、臺灣以及中國的廣西、廣東等地皆可找到牠們的蹤跡。喜棲息於水深10～50公尺、水質清澈、底質為細砂之環境，是沿岸漁業高經濟價值的蟹種之一，臺灣以澎湖捕撈量較高，主要漁獲季節為每年的4～6月份。
根據蓄養觀察，旭蟹除了攝食之外，每天大約有 95%時間都潛在砂中，潛砂時只露出眼睛和觸角。雌蟹卵巢在2～5月間逐漸成熟，5～9月是產卵繁殖季節。抱卵時會將受精卵黏附在腹節內附肢上 (圖1)，並在潛砂時將腹節及腹肢露出擺動造成水流，使卵能有充足的氧氣交換。
圖1、抱卵雌蟹會將受精卵黏附在腹節內附肢上
成長及生理特性
旭蟹是許多國家的捕撈物種之一，但商業化養殖仍少見，因此主要是藉由漁業捕撈樣本來蒐集其生長參數。甲殼類動物是透過脫殼來成長，脫殼頻率會影響其成長速率，不同的評估模式，所得到的成長速率差異頗大，且不同的生長環境及採樣區域，也可能影響評估結果。目前商業捕撈的旭蟹雄蟹甲殼長約為6～15 cm，雌蟹為6～12 cm。綜合多項研究報告 (Kirkwood et al., 2005; Chen and Kennelly, 1999; Okamoto et al. 1997) 可得知，旭蟹甲殼長至6 cm，約需耗時3～5年；到12 cm則需花費6～10年，而雌蟹的成長速度又較雄蟹慢，同樣的甲殼長度，雌蟹必須比雄蟹多花半年，且成長速率則隨著年齡的增加而下降。其體型大小與子代繁衍息息相關，研究指出，雄蟹甲殼長度需超過 6 cm以上，才會開始出現成熟的精子，7.5 cm以上，第二性徵才會明顯發育。雌蟹甲殼長在5 cm以下時，儲精莢仍在閉合狀態，不適合交配；6.0～10.5 cm 之間可發現有抱卵情形，但以7.0～7.5 cm者為主要抱卵體型。每次抱卵數約2.5～30萬顆卵，抱卵數與排卵數均與體型大小呈正相關，體型越小的雌蟹抱卵後，會有高比率的不發育情形。也就是說，旭蟹體型大小不僅影響抱卵數 (圖2)，也會影響卵的成熟發育，對於繁衍子代具有重要意義。
圖2、旭蟹成熟體型大小影響抱卵數
旭蟹這種成長及成熟均需較長時間的生理特性，大大影響其子代的繁衍速度，因此一旦種群面臨高度漁撈壓力，體型即會有逐漸下降的情形，進而減緩資源回復速度。FAO在SOFIA 2020的評估分析中指出，海洋漁業資源狀況正呈現持續下降的趨勢，旭蟹也不例外，極需加強推動相關的復育工作，並實施適當的管理策略，才能確保本項資源的永續利用。