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水產知識淺說
網具類有那些種類？

(1)曳網類、(2)圍網類、(3)定置網類、(4)刺網類、(5)敷網類、(6)抄網類、(7)投網類(掩網類)
水產藥物施用單位常以ppm 計，什麼是ppm ？

ppm 是 parts per million 之縮寫，即為「百萬分之一」的意思。ppm本身沒有單位，端視使用的場合而定。如：1公噸飼料加1公克添加劑，或1000公升水中加1毫升試劑，均為1 ppm。

近年來蝦苗放養後，活存率不佳，原因何在？

蝦苗放養後活存率不佳原因相當多，如蝦苗健康問題、養蝦池底質處理不完善殘留有害之氨、硫化氫以及放養時水質過肥，底層溶氧不足等。另外，繁殖場大量用藥也有關係。
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漁業問答
請問臺灣哪裏可以買到健康蝦苗 (泰國蝦)？想開始學習室內養殖。

有關健康蝦苗之購買，建議優先向農業部漁業署登錄之合格水產種苗繁殖場洽詢，以確保蝦苗來源明確及品質管理較具保障。購買時，建議確認蝦苗規格整齊、活力良好，並向業者了解種蝦來源、繁殖管理及病原檢測情形，以降低養殖風險。合格水產種苗繁殖場相關資訊，可至農業部  ...更多
我想投資RAS養殖在社頭養斑節蝦，或是社頭用RAS可以養什麼物種？

經評估，彰化縣社頭鄉屬內陸地區，若採循環水養殖系統 (RAS) 養殖斑節蝦 (Penaeus japonicas)，仍須克服高鹽度海水來源、系統維運成本及養殖技術等問題。斑節蝦適宜於較高鹽度環境生長，於內陸地區養殖需長期補充人工海鹽或外運海水，將增加營運成本。此外，斑節蝦具底棲  ...更多
請問虱目魚製成的罐頭有時候會出現類似玻璃的結晶體，這是甚麼原因呢？如何克服？

在虱目魚罐頭製程中，若未適當控制離子濃度與pH值，可能導致以下晶體的形成，(1)磷酸鈣結晶：魚肉中天然含有磷酸根離子(PO₄³-)，若與鈣離子 (Ca²⁺) 結合，會形成難溶於水的磷酸鈣，呈現白色或透明結晶，外觀類似玻璃。(2)磷酸鎂銨結晶：魚肉中鎂離子 (Mg²  ...更多
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