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水產技術
文蛤養殖
- 日期：96-08-22
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- 修改時間：109-06-22
文蛤在產地俗稱粉蟯、蟯仔, 市面上通稱甜仔、蛤蜊' 肉味鮮美清甜, 一般作湯, 或炒或烤, 浸漬調味成鹹文蛤, 為海鮮店不可或缺之材料, 零售價格不高, 家庭主婦亦視為一般菜餚羹湯原料, 為極普遍之海產。文蛤之殼形略呈三角形, 腹緣鈍圓, 殼皮呈黃褐色為主, 其色彩及斑紋因成長階段及個體間變化很大。台灣現存野生文蛤僅四種, 其學名分別為普通文蛤 (Meretrix meretrix) 、美麗文蛤 (Meretrix lusoria)、拉馬克文蛤 (Meretrix lamarckii) 及瘀斑文蛤 (Meretrix petechialis) 。
- 資料來源：2001年，漁業輔導專刊1－雲嘉地區主要魚貝類繁養殖技術彙集
- 作者：何雲達
- 頁數：14
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