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水產食譜
錦繡玉鴛鴦
- 料理主菜：虱目魚
蒲燒虱目魚肚…..2塊(切細條)
熟蟹肉…..2條(剝絲)
熟海蜇皮…..半碗(切絲)
熟涼粉皮(綠豆製品) …..1片(切細絲)
苜蓿菜…..1盒
紅蘿蔔…..1段(去皮，切細絲)
小黃瓜…..1條(切細絲)
西洋芹菜…..1片(去老皮，切段，再切絲)
香瓜或哈密瓜…..半個(去皮，切絲)
水蜜桃或芒果…..1個(切絲)
奇異果…..1個(去皮，切絲)
蘋果…..半個(去皮，切絲)
草莓…..5粒(切薄片)
辣椒…..1支(切細絲)
香菜…..1把(切末)
果糖或蜂蜜或鍊乳均可…..約半杯至1杯
作法 將全部材料依個人的美感，排盤裝飾美化，淋上果糖，食用時再充分混合拌勻。
- 資料來源：虱目魚160
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