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水產食譜

海苔魚鬆卷

  • 料理主菜:虱目魚
虱目魚鬆…..1罐 烏魚子…..半副(以高梁酒泡5分鐘,剝去外膜,切成半公分薄片) 海苔(紫菜)…..4大張(各剪成6張小長方形,且各以水沾軟) 青蒜…..4支(取白色蒜白切片)

作法 小海苔片鋪平,放適量魚鬆,烏魚子片,青蒜片,捲起成小圓筒狀,放入預熱的烤箱中,以100℃烤約6分鐘,取出放涼食用較酥脆。
  • 資料來源:虱目魚160
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