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水產食譜

宮保魚肚

  • 料理主菜:虱目魚
虱目魚肚…..2塊(切成1寸長小條) 虱目魚漿…..3兩 乾辣椒…..20支(擦乾淨,切大段) 酥脆花生仁…..半碗 醬油…..5大匙 糖…..2大匙

作法 1. 魚肚條裹滿魚漿,入沸水燙過,撈出備用。 2. 炒鍋放入油3大匙,放入乾辣椒,中小火炒至辣椒焦香,加入醬油、糖,炒勻,放入魚條,改中火翻炒,使魚肉均勻入味,放入花生仁,拌勻,取出盛盤。
  • 資料來源:虱目魚160
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