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水產食譜

五柳魚

  • 料理主菜:正金眼鯛

【材料】
五柳魚的材料有正金眼鯛魚兩條、胡蘿蔔半條、筍一支、香菇三朵、青椒二分之一個、包心白菜四分之一個、蔥薑各少許、鹽、胡椒、太白粉、沙拉油各適量

【作法】
五柳魚的做法如下敘述
第一步、薑泡軟的香菇、包心菜、青椒、煮熟的筍和胡蘿蔔切成細絲
第二步、魚處理乾淨後抹上少許鹽煎熟放置魚餐盤中
第三步、鍋放油,把蔥、薑爆香,再將各絲加入半少後加入1又2分之1碗水煮至沸騰,調入鹽、胡椒,並用太白粉水勾成芡,鋪蓋在魚上即可。

  • 資料來源:正金眼鯛食譜
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