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農業部水產試驗所全球資訊網

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水產食譜

綠茶魚餅

  • 料理主菜:虱目魚
虱目魚背肉…..6兩(以肉錘打成肉泥,取掉魚皮及刺) 絞肉…..3兩(以刀剁末) 馬鈴薯…..1個(去皮,搓磨成泥) 麵粉…..3大匙 蛋白…..1個 綠茶粉…..3小包 鹽…..1小匙 胡椒…..1小匙 水…..半米杯 沾醬: 番茄醬…..3大匙

作法 將全部材料混合拌勻成糊狀,放入平底不沾鍋,以油煎雙面,至金黃,取出切塊,排盤,沾番茄醬食用。
  • 資料來源:虱目魚160
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