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水產食譜

梅子魚

  • 料理主菜:虱目魚
虱目魚頭…..10個 紫蘇梅…..30粒 破布子…..3大匙 鹽…..半小匙 味精、香油…..各少許 高湯…..2米杯 清水…..6米杯

作法 煮鍋放入高湯、清水,煮沸,放入紫蘇梅、破布子,煮沸後,改中小火煮20分鐘,放魚頭後,改大火煮沸,再改中火,煮5分鐘後,加入鹽、味精即成。
  • 資料來源:虱目魚160
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