:::
水產食譜
玉米魚香湯
- 料理主菜：虱目魚
虱目魚肚…..2個（切大丁）
豬里肌肉…..2兩（切細絲或厚片，以地瓜粉加少許水抓勻）
蝦仁…..1兩（去泥腸）
蛤蜊…..8粒
香菇…..3朵（泡軟，去蒂，切絲）
甜玉米…..2支（削粒）
糯米玉米…..3支（削粒）
高麗菜…..3兩（切絲）
紅蘿蔔…..1小段（切細絲）
豆腐…..1塊
雞蛋…..2個（打液）
青蔥…..3支（切花粒）
調味料：
柴魚粉…..1.5大匙
魚露…..1大匙
胡椒…..酌量
香油…..酌量
作法 煮鍋放入2大碗清水，煮沸後放入玉米粒、紅蘿蔔、高麗菜、香菇、蛤蜊、豆腐，沸煮4分鐘，見蛤開殼，放入魚肚肉、豬肉、蝦仁，再煮沸，淋入蛋液，輕輕拌勻，放入調味料，撒蔥花即成。
- 資料來源：虱目魚160
- 出版資訊：其他相關資料請至出版品一覽表查詢
- 相關圖片
-
