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水產食譜
茄汁福壽魚
- 料理主菜：吳郭魚
吳郭魚.....1尾
鹽.....1.5小匙
配料：
洋蔥.....1個(切丁)
蒜末.....2瓣
青、紅、黃椒.....各1個(切大丁)
調味料：
番茄醬.....2大匙
醬油.....半中匙
香油.....1小匙
作法 1. 魚處理乾淨後，全魚抹上鹽10分鐘，醃好的魚放入六分熱的油鍋中，中火炸至金黃熟透，撈起瀝油，排盤上。 2. 鍋入油1中匙，放入洋蔥、蒜末炒軟，加入青、紅、黃椒炒熟，放入番茄醬、醬油，炒拌均勻淋香油，取出淋在炸好的魚身上即可。
- 資料來源：吳郭魚168
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