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水產食譜
奶油焗魚
- 料理主菜：吳郭魚
吳郭魚.....1尾(處理乾淨，兩側背肉各劃3刀)
盒豆腐 ..... 1塊(切小塊)
洋蔥 .....1粒(切絲)
蔥 ..... 3支(切寸段)
蒜片 .....4片
雞精粉 ..... 1大匙
酒 .....1大匙
黑胡椒 ..... 酌量
奶油 .....5大匙
鋁箔紙 ..... 1張
作法 1. 魚入煎鍋以油煎雙面備用。 2. 鋁箔紙鋪平做成長方形容器，放煎好的魚，兩側放豆腐塊，魚上放洋蔥、青蔥、蒜、雞精粉、酒、黑胡椒、上放奶油，封起，放入蒸鍋中大火蒸5分鐘或放入烤箱以170℃烤10分鐘，取出排盤即成。
- 資料來源：吳郭魚168
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