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水產食譜

蛤蜊蒸魚

  • 料理主菜:吳郭魚
吳郭魚.....1尾(處理乾淨後,兩側背肉各深劃3刀,抹鹽) 蛤蜊 .....10粒 真珠菇.....2兩(改用猴頭菇、柳松菇均可) 薑絲 .....4片 米酒 .....2大匙 鹽..... 1小匙

作法 將魚放置在蒸盤上,放蛤蜊、真珠菇、薑絲,再淋上米酒,放入已燒沸的蒸鍋中,大火蒸8分鐘即成。
  • 資料來源:吳郭魚168
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