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水產食譜

焗魚

  • 料理主菜:正金眼鯛

【材料】
焗魚的材料包含:正金眼鯛魚2條、奶水1大罐、乳酪1兩、洋蔥1顆、麵粉3湯匙、奶油3湯匙、西洋香菜2顆、紅辣椒2條和鹽、胡椒各少許。

【作法】
作法說明如下
第一步

將魚洗淨,撒上少許酒,將於蒸熟後取下魚肉

第二步

奶油2大匙熔化後,將洋蔥切碎放入熔化的奶油炒香,再加入麵粉,以小火慢慢炒香,
最後慢慢加入奶水、魚肉、一半的乳酪粉,拌均勻後裝入器皿中,上面撒上少許麵包粉,切碎的西洋菜及剩餘的奶油(切小塊)和乳酪粉,放200℃┬烤箱中烤至金黃色。

  • 資料來源:正金眼鯛食譜
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