:::
水產食譜
椰汁魚
- 料理主菜：吳郭魚
吳郭魚.....1尾(處理乾淨後，取兩側背肉，切小條狀)
椰漿.....1罐
荸薺.....20粒(去皮，切小丁)
尖筍.....6兩
蒜頭末.....5瓣
辣椒絲.....1支
淡色醬油.....1.5大匙
香菜.....1把
醃料：
鹽.....半小匙
糖.....2小匙
酒.....半中匙
作法 1. 魚肉以醃料醃10分鐘。 2. 炒鍋入油1大匙，放入蒜頭、辣椒炒熱，放入尖筍，加入少許清水，中火炒至尖筍熟，放入魚肉條、荸薺，炒至魚肉變色，放入椰漿、醬油，燜燒1分鐘半，取出盛盤，上放香菜即成。
- 資料來源：吳郭魚168
- 出版資訊：其他相關資料請至出版品一覽表查詢
- 相關圖片
-
