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水產食譜
山藥魚拜月
- 料理主菜：吳郭魚
吳郭魚背肉.....半斤(切薄片)
鮮山藥.....1段(約5兩，去皮，順紋縱切細絲)
紫菜.....2片(烤酥，切細絲)
芥末.....1.5大匙
香菜末.....1把
蛋黃.....1個
沾料：
甜麵醬.....1大匙
果糖.....1小匙
作法 1. 魚片放入沸水汆燙10秒鐘，撈出瀝乾水分。 2. 魚片擺盤中，上放完整蛋黃，魚片四周擺放山藥，上撒紫菜絲、香菜末、芥末，但不能蓋著蛋黃，食用時拌勻，沾取醬料。
- 資料來源：吳郭魚168
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