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水產食譜
甜桃伴魚
- 料理主菜：吳郭魚
吳郭魚.....1尾(1斤，取兩側背肉，切薄片)
甜桃.....2粒(切片約1至1.5公分片)
紅、黃甜椒.....各半個(切大丁，沸水燙過)
青江菜.....6棵 各剖半(入沸水燙熟)
水果醋.....2大匙
鹽.....半小匙
糖.....半大匙
太白粉液.....1大匙
熟油.....1大匙
花生粉.....3大匙
作法 炒鍋入油半大匙，放入甜桃、甜椒、青江菜炒熱，加入魚肉，亦炒熟，大火放入水果醋、鹽、糖，並以太白粉液勾薄芡，淋入熟油，撒入花生粉拌勻，先取出青江菜圍盤盤飾，其餘取出放盤中即成。
- 資料來源：吳郭魚168
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