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水產食譜

味噌煎魚

  • 料理主菜:正金眼鯛

【材料】
味噌煎魚材料如下:正金眼鯛魚三條、味噌一斤、砂糖4分之3杯、酒4分之3杯、油少許

  1. 魚剖開去骨,取下兩片肉,每片肉切成兩塊。
  2. 將味噌、砂糖、酒略煮溶化,待涼再將魚肉放入醃兩天。
  3. 把魚片上的味噌洗淨,擦乾後用油以小火將兩面各煎約 3 分鐘即可供食。
  • 資料來源:正金眼鯛食譜
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