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水產食譜
白蝦鳳梨炒飯
- 料理主菜：白蝦
【材料】
白蝦仁…..12尾
白飯…..300g
雞蛋…..2顆
鳳梨肉(切丁)…..40g
蔥(切花)…..10g
薑(切末)…..1g
蒜頭(切末)…..6g
洋蔥(切丁)…..30g
魚鬆…..1湯匙
香酥花生米…..10g
調味料：
咖哩粉…..1湯匙
醬油…..1湯匙
花生油…..3湯匙
作法 1. 炒鍋放入花生油後將蛋炒香，再放入飯及咖哩粉拌炒。 2. 另用一鍋爆香洋蔥丁、蒜頭末及薑末，接著炒蝦仁並放入鳳梨丁拌炒。 3. 將作法1及2的食材拌炒均勻後，在鍋邊淋上醬油並灑蔥花拌炒均勻即可起鍋。 4. 將魚鬆及花生米撒在炒飯上方或置於盤中。
- 資料來源：白蝦106
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