::: 水產知識館 水產數位典藏 水產知識淺說 漁業問答 水產主題館 雙語辭彙 漁場動態 水產品食安專區 水產技術 水產多媒體 水產食譜 圖書館藏 展覽與活動 ::: 首頁水產知識館水產知識淺說 食用燻製品會有安全性的問題嗎？ 列印內容 分享 Facebook Plurk X Line Email 水產知識淺說 食用燻製品會有安全性的問題嗎？ 類別：水產加工 燻煙成分中之芳香族多環狀碳氫化合物，被認為是可能致癌物質，傳統的燜熱生法，在高溫加熱可能有問題，但近代另闢煙燻室，不直接煙燻可先去除致癌物質，因此可安心食用燻製品。 回上一頁 回最上面 如何選購烏魚子？ 為何要訂定飼料管理法規？
