::: 水產知識館 水產數位典藏 水產知識淺說 漁業問答 水產主題館 雙語辭彙 漁場動態 水產品食安專區 水產技術 水產多媒體 水產食譜 圖書館藏 展覽與活動 ::: 首頁水產知識館水產知識淺說 真假魚翅,消費者如何辨認？ 列印內容 分享 Facebook Plurk X Line Email 水產知識淺說 真假魚翅,消費者如何辨認？ 類別：水產加工 真魚翅是鯊魚的軟鰭製成，具有魚的味道，黏性較大，粗細長短不一，咬感脆韌；假魚翅是由植物膠與動物膠依比例不同抽絲製成。假魚翅沒有魚的味道，煮熟後像冬粉一樣，吃起來較軟，無脆韌感等特徵。 回上一頁 回最上面 何種海參乾製品最好吃？ 如何選購烏魚子？
