::: 水產知識館 水產數位典藏 水產知識淺說 漁業問答 水產主題館 雙語辭彙 漁場動態 水產品食安專區 水產技術 水產多媒體 水產食譜 圖書館藏 展覽與活動 ::: 首頁水產知識館水產知識淺說 何謂乾貝？ 列印內容 分享 Facebook Plurk X Line Email 水產知識淺說 何謂乾貝？ 類別：水產加工 所謂乾貝是指二枚貝之閉殼肌，經採煮熟乾燥而成，但我國習慣上特指以帆立貝（扇貝）之貝柱為原料之煮乾品。近年由於消費型態改變，也有擬]以生鮮貝柱供料理之材料，味道更為鮮美，在稱呼上叫乾貝已成習慣性說法。 回上一頁 回最上面 乾海帶如何烹調？ 何謂魩仔魚？何謂鱙仔？何謂丁香魚？
