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水產食譜
法國麵包蒜頭蝦
- 料理主菜：白蝦
留尾白蝦仁…..8尾
長棍麵包(切斜片)…..1/2條
韭菜(切末)…..20g
蒜泥…..20g
海苔香鬆…..少許
調味料：
海鹽…..1茶匙
黑胡椒…..1茶匙
西班牙煙燻紅椒粉…..1茶匙
檸檬汁…..1茶匙
米酒…..1茶匙
橄欖油…..2茶匙
作法 1. 將蒜泥、韭菜末及橄欖油(1茶匙)加在一起作成蒜頭醬，抹在麵包上。 2. 放入烤箱，以150℃烤6分鐘。 3. 將白蝦用橄欖油(1茶匙)炒熟後加入海鹽、黑胡椒、西班牙煙燻紅椒粉、檸檬汁及米酒拌勻。 4. 將白蝦及海苔香鬆放於麵包上即可。
- 資料來源：白蝦106
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