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水產食譜
白蝦酪梨佐莎莎醬
- 料理主菜：白蝦
留尾白蝦仁…..16尾
酪梨(切片)…..1顆
牛番茄(切碎)…..1顆
芹菜(切末)…..5g
薑(切末)…..3g
蒜(切末)…..3g
洋蔥(切末)…..60g
紅辣椒(切末)…..3g
調味料：
鹽…..1茶匙
黑胡椒…..1茶匙
檸檬皮(切末)…..少許
檸檬汁…..2湯匙
陳年葡萄醋…..2湯匙
番茄醬…..2湯匙
米酒…..1湯匙
橄欖油…..1湯匙
作法 1. 先將芹菜、薑、蒜、洋蔥、紅辣椒、鹽、黑胡椒、檸檬皮、檸檬汁、陳年葡萄醋、番茄醬、米酒和橄欖油調合製成莎莎醬備用。 2. 酪梨切片入盤。 3. 將白蝦汆燙放涼後置於酪梨片上方，再淋上莎莎醬，中間放切碎的牛番茄點綴即可。
- 資料來源：白蝦106
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